Tilly-Sabco
Une industrie agro-alimentaire au cœur de son bassin de production

Tilly-Sabco, entreprise du groupe coopératif Unicopa, est spécialisée dans l’abattage, le conditionnement et la commercialisation de poulets entiers et saucisses de poulets congelés à l’export. Créée en 1956 au cœur de son bassin de production, pionnière dès la fin des années 60 dans le développement de l’agro-alimentaire breton vers l’export, Tilly-Sabco emploie aujourd’hui plus de 300 salariés. Entretien avec Daniel Sauvaget, directeur général de l’entreprise.

Comment est organisée l’activité ?
Le site est équipé d’une grande capacité en froid négatif pour congeler et stocker les produits avant leur expédition. Des containers sont chargés sur des camions, expédiés au port de Brest, d’où ils partent vers leur destination, DOM-TOM, Moyen-Orient, Russie… Nous avons, au fil d’une quarantaine d’années d’export, acquis un vrai savoir-faire logistique à l’international !



Comment vous êtes-vous adaptés aux cycles de l’industrie agroalimentaire ?
D’une part en étant au plus proche des attentes de nos clientèles, en nous adaptant aux spécificités locales, culturelles et religieuses, que nous connaissons bien. Nous travaillons pour des populations pour lesquelles un label français est une garantie de qualités sanitaires et gustatives, qualités que nous veillons à maintenir et à faire évoluer, par exemple en commercialisant un poulet semi-rustique à croissance longue, en innovant dans les process, en restant en veille technologique permanente, etc. D’autre part, en rationalisant nos coûts de production, en travaillant en flux tendu, avec très peu de stocks. C’est aussi la raison pour laquelle nous souhaitons mutualiser nos équipements : nos frigos qui peuvent aussi fonctionner en froid positif, et notre station de traitement d’effluents, de très grande capacité.

Quels sont les atouts du site de Guerlesquin pour votre activité ?
Les élevages sont géographiquement proches, ce qui nous permet de maîtriser les coûts de transport, la traçabilité et la qualité des approvisionnements : la nutrition est 100% végétale, les programmes nutritionnels adaptés à nos exigences sanitaires, techniques, diététiques, économiques et qualitatives. Cette implantation nous permet également de recruter un personnel local, bien au fait des réalités de ce type d’exploitation agro-alimentaire, efficace, stable et motivé.
Enfin le port d’embarquement, l’aéroport, la voie express : tout est à proximité.