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Agriculture et élevage sont des données fondamentales de l’activité économique du territoire. La douceur du climat conjuguée au dynamisme paysan a fait de cette région un des pôles majeurs de la production de primeurs. L’innovation n’a pas touché ici que l’organisation commerciale - création de coopératives, mises en marché, traçabilité des produits - mais aussi les modes de production. Des mini-légumes à la production biologique, les expériences sont devenues au fil des ans concluantes, et riches de promesses pour les défis agricoles à venir. Quant à l’innovation technologique, elle touche les élevages comme les industries de transformation agro-alimentaires.Petit légume dans l'assiette des grands
Créativité, originalité, réactivité.
Telle est la devise de HotGame, coopérative de Taulé spécialisée dans le mini-légume, la fleur comestible, les légumes anciens ou originaux et les légumes bio. Fauchon, le Méridien d’Hong-Kong, le Palais du Festival de Cannes..., plusieurs centaines de clients parmi les plus prestigieux se font livrer au jour le jour en petites quantités extra fraîches transportées en express-frigo.Picodime : Entre terre et mer
Cette entreprise, située dans un cadre magnifique à Penzé, vous propose une gamme variée de produits alimentaires. Elle a d’ailleurs obtenu le prix « Jeune Talent Isogone 2001 » pour l’originalité de ses produits. La gamme pays se compose de fonds d’artichauts, de blancs de poireaux et de brocolis. Sa gamme Mer comprend des algues marines et des salicornes. A tout ceci, on ajoute les achards et le guacamole pour donner une touche plus exotique.
Anavalec, le vente de l'innovation
Des systèmes de ventilation automatiques des élevages porcins à la gestion de l’énergie par télépilotage dans les collectivités, de la brumisation des abattoirs pour éviter la perte en eau des carcasses au traitement du lisier, Michel Loaec – créateur, en 1978– ne cesse de chercher des procédés visant à améliorer rendement et qualité.Quelques thésards de l’Université de Bretagne Ouest planchent sous sa houlette sur les problèmes sanitaires, thermiques et environnementaux des bâtiments d’élevage. Pour ce fils d’agriculteurs, bien au fait des exigences des élevages intensifs, la qualité de la viande passe aussi par celle du bâtiment.
Géo, chorizo bretonLa société Géo a implanté en 1970 à Morlaix un site de transformation, au cœur de la zone de production. À l’origine du lancement du chorizo en France, la société Géo est demeurée leader sur ce marché.
BIANIC
En mettant, dans deux usines ultra modernes, les toutes dernières innovations technologiques au service de la qualité de la fabrication on a su chez Bianic utiliser le meilleur de la modernité pour valoriser le meilleur d’un savoir-faire de tradition : le bon goût des produits charcutiers.
JESTIN
Puisant ses ressources dans le bassin morlaisien, la société Jestin exporte les bons produits du pays – porc, bœuf, volaille, gibier, fruits de mer... – bruts ou transformés, vers la Russie, l’Asie, l’Afrique, la Réunion, ou le Moyen-Orient.
TOOK TOOK
Toutes les saveurs du monde sont à Saint-Martin-des-Champs... Des nems et crabes farcis aux burritos ou quesadillas, du porc au caramel au boudin antillais, Took-Took fait voyager les papilles vers l’Asie, le Mexique, ou les Caraïbes. Cette jeune société (1993) met avec grand succès l’exotisme au coin de la table, en restauration collective comme en rayons de moyennes et grandes surfaces.